食品安全管理行业手持终端的选型应用介绍。

       如何保证食物供应链的安全，一直以来都是全球性课题。传统的对食物品质查验办法存在管理问题。使用RFID能处理食物管理中存在的问题，RFID系统可供给食物供应链中食物与来历之间的可靠联络，保证抵达超市货架及厨房的食物的来历是明晰的，并可追寻到生产公司乃至是动物、植物个别及详细的加工操作人员。

　　一、系统架构

　　系统由电子标签、天线、阅读器、检查外界环境参数的传感器、食物安全数据库、食物安全评价算法和相应的服务网络构成，其杰出特征是，张贴于食物包装上的电子标签;温度、湿度、关照度等传感器;使用RFID手持终端公共服务系统构成食物安全管理系统，依据食物质量信息和环境数据的质量评价系统和追溯系统。

　　食物安全管理数据库是系统完成功能和服务的根底，它为每个电子标签对应的食物都树立了一条数据记载，用来描绘其在食物加工运输和库房等各流转环节中的操作人员、环境参数、加工方法和时刻等信息。

　　食物在质料生产过程中，牧场养殖畜类记载饲料、疫苗等信息，农场种农商品记载品种、上肥等信息，这些信息均经过网络传送到食物安全管理系统中，写入数据库。

　　食物在生产及加工过程中，在其外表或包装材料上嵌入具有唯一性的RFID电子标签，其编码格局和位数有国家食物安全规范断定，生产商经过阅读器对电子标签进行读取，经过网络向食物安全数据库中写入能够影响该食物质量的各种信息，如原材料来历、加工工艺、加工者名字、商品质量信息、主张食用期、食用办法等。

　　二、运用服务

　　依据食物安全管理数据库和食物供应链信息的结合，系统能够供给以下多种服务。

　　1、终端查询系统：超市作为消费者采购食物的主渠道，消费者能够在超市或厂家供给的RFID手持终端上，检查所采购食物的信息。

       2、食物信息服务：用户经过查询能够享受到食物信息服务。餐桌上，能够获得每道菜的质料产地、生产(加工)者、生产日期、厨师、烹饪方法等信息;超市购物，能够获得所购食物的活动信息和安全信息

　　3、食物安全追溯：一旦迸发疫情，经过食物安全管理系统能够迅速查找到商品销售地、职责人和商品原产地等信息，不只能够依据食物安全追溯系统找到每件食物的消费者，还能够找到流转或生产加工过程中出现疑问的环节，采纳相应措施。